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                                                                          本文由:李曼衍 编辑 2019年07月19日 16:40 科技前沿16129 ℃

                                                                          【四国央行宣布降息】

                                                                          在寶雞這座歷史名城┊♂,地理標誌的獨特價值是怎麼體現出來的∵♂♂?能否有效保護本地區相關從業者的利益☆?如何在驅動產業發展中發揮最大作用┊?帶着這一系列問題〇┊,2019陝西地理標誌三秦行首站採訪活動開啟♀∵△。

                                                                          pk10牛牛app

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                                                                          惠民生 促產業 地標經濟熱火朝天未至酒城♂,先聞酒香∟。從周武王「秦酒」犒賞三軍到秦穆公為野人賜酒┊⊙♂,從唐吏部侍郎裴行儉「蜂醉蝶不舞」到巴拿馬太平洋萬國博覽會上獲金獎∟◇∵,西鳳酒深厚的歷史底蘊和文化內涵⊙?▽,源自於其產地——鳳翔縣柳林鎮得天獨厚的自然條件?∴。

                                                                          本屬於岐山食品加工行業的市場♀⊙,為什麼要拱手相讓◇♂?從岐山食醋和秦椒這兩種必備原材料的遭遇可見一斑⌒。秦椒產銷大戶呂懷禮的苦惱是∵┊↑,本來秦椒主打中高端市場♀,但近年來種植規模連年下降♀〇,外地辣椒以次充好擾亂市場┊,「收購價15元以下◇◇△,問都不用問一定是假的☆⌒∟。」

                                                                          「一百年只為做好一鍋臊子一碗面△↑。」1903年創立的岐山美陽館⌒⌒,是岐山臊子面技藝傳承者的典型代表♀∴。在美陽館∵⊙♂,「吃面是個隆重的事情」△∴﹡。老闆娘俞紅20多年來潛心研究岐山臊子面的製作和規模化經營☆。「先說面♀,看來簡單π,但很有講究↑。必須是有嚼勁的☆♀,不易爛┊⊿☆,這樣口感才好?⌒。辣椒必須是秦椒☆,醋是岐山醋∟▽,臊子肉取材上好五花肉△□♀,這才是正宗的岐山臊子面↑▽♂。」

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                                                                          岐山臊子面的維權之路同樣充滿坎坷♂◇∴。為推動岐山臊子面品牌化產業化市場化發展⊿┊∟,岐山縣設立「三化」推進工作領導小組π〇,辦公室設在岐山縣市場監管局∟∟↑。該局局長吳衛忠向記者展示了這樣一組數字:岐山縣內臊子面行業年銷售額約為1.2億元?∵,全國範圍的估計值是10億元◇⊿⊿。這其中有多少是冒充和粗劣模仿的產品↑?

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                                                                          如何從原生態的農家味道變成標準化產品☆,還保留住臊子面的原汁原味⊙△∟?大家一邊探索機械化、流水線生產∴π⊿,一邊堅守品質◇,保留傳統風味??。「嘗嘗看∵▽,是不是跟現場做一模一樣〇?」秦憶濃公司總經理凈寧波向記者展示他和團隊歷時3年研發的盒裝臊子面⊙△。

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                                                                          名酒是老祖宗留下來的「金飯碗」?,既需要傳承﹡π,更需要創新⊿⊙↑。西鳳酒股份有限公司品牌管理部部長王超介紹?,西鳳酒將對現有的品牌做減法?,「聚焦核心品牌∟∟↑,聚焦價值產品?,把產品做精、品質做高∟,讓我們的產品走向更高端∟♀▽,走向全國甚至全球┊。」

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                                                                          獨門技藝更需專門保護∵。2003年♀﹡,原質檢總局批准對西鳳酒實施地理標誌產品保護♂☆⊿,大大提升了西鳳酒的品牌知名度和影響力♂。在競爭激烈的陝西市場♂∵,西鳳酒做得風生水起﹡∵∟。2018年∴∴△,西鳳公司銷售額突破50億元♂?♂。

                                                                          「薄筋光♂⌒﹡,煎稀汪◇◇?,酸辣香」∴⌒,這九個字能否做到◇,是評價西府農家媳婦手藝高低的標準◇♂∵。符合麵條、湯料、味道三個維度的指標∵,才是真正的岐山臊子面⊿∟。2011年△♂┊,著名小吃「岐山臊子面」獲批註冊地理標誌證明商標⌒,從此有了正式的「身份證」□。

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                                                                          「保護一個產品、做強一個產業、富裕一方百姓、推動一方發展△∴〇。」隨着地理標誌的培育﹡⊙,以岐山臊子面為主打的系列產品越來越豐富♂〇,一批龍頭企業有力推動了岐山臊子面品牌化、市場化發展⌒∟⌒。數據顯示∟⊿,陝西擁有地理標誌保護產品86個﹡∵△,地理標誌證明商標125件♂⊙。地理標誌產業熱潮∵,正在三秦大地涌動⌒。

                                                                          名曰「酒海」▽?,實際上是用荊條編織的大酒簍◇▽。那麼多的儲酒方式∴,為何偏偏選擇了這樣一款器具♀┊?原來?⌒,西鳳「酒海」最神奇之處在於「會呼吸」┊□♂。每個「酒海」需要半年至兩年的精工細作〇∴☆,融合精湛的制荊、編荊、裱糊和封蠟技巧▽,才能打造出「遇酒則香、遇水則漏」的極致△⊿,孕育出西鳳酒的獨特香型♀。

                                                                          行走在寶雞街頭♀π┊,不經意間﹡,你就會和悠久的歷史文化相遇◇。盛行於漢唐的泥塑工藝┊⌒◇,起源自西周的傳統美食⊙⊿⊙,傳承三千年的釀酒技術……它們是寶雞人頗為自豪的「家鄉名片」〇◇。一方水土養一方人☆▽。這些帶有鮮明地域特色的產品☆☆,其實還有一個共同的身份:我國地理標誌制度的保護對象▽。

                                                                          強保護 樹品牌攜手共進創新發展有人把地理標誌比喻成一棵大樹☆〇⊙,藉由地理標誌品質和聲譽的提升∴π,「樹」下的行業主體也可以分享到更多利益π。然而◇⌒〇,總有人只想着背靠大樹好乘涼♀,甚至為了追求自身利益不按照標準進行生產﹡▽,最終導致地理標誌的品牌危機□☆。

                                                                          從制模、入泥、脫胎、掛粉↑,到勾線、彩繪和塗漆〇⊙∟,鳳翔泥塑是一項有着數十道工序的純手工技藝♀♂↑,在當地又稱「耍貨」▽⊿∵,具有濃郁的鄉土氣息♂↑。作為一種吉祥辟邪之物♀◇,鳳翔泥塑承載了人們對美好生活的嚮往△。

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                                                                          日出西岐π,日落西府⊿♂。地理標誌以及它蘊涵的歷史文化↑∵π,與寶雞人的日常生活交融♂,在秦嶺與渭河之間延續⌒∵π。高鐵站背起行囊出發的孩子們∵,總有一天會懷念起家鄉的味道□△。而留在這片土地上的人們▽□,仍然不懈耕耘着祖先建設的家園▽◇。

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                                                                          「離開柳林鎮所特有的水質、土質、氣候〇◇,就產不了西鳳酒⊙∟﹡。」西鳳酒股份有限公司副總經理高洪濤告訴記者⊿〇。與自然稟賦相結合的﹡〇┊,是西鳳酒三千年一脈相承的生產工藝和獨特的「酒海」儲存方式〇﹡。歷經重重工序蒸餾得酒後♂,西鳳酒還需經過3年以上的「酒海」儲存?□∴,方能勾兌出廠♂。

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                                                                          醋企也在叫屈⊙。為保證臊子面的酸爽口感☆♀,岐山食醋都是釀造醋π┊⊙,然而外地醋企看到有利可圖☆⊙⊿,用成本極低的配製醋冒充岐山食醋⊙,敗壞了市場名聲∵。吳衛忠去檢查岐山醋企?,聽到的全是抱怨聲?◇。「外地的還照樣賣↑〇♂,憑什麼岐山的勾兌醋就要關停◇♀?」

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                                                                          農曆己亥豬年♂┊,胡小紅設計推出了福壽豬、福孝豬、笑笑豬、傳統豬4種泥塑造型⊿┊,在保留傳統的同時π□☆,泥塑豬的色彩更向現代、時尚靠攏□♂◇。

                                                                          幾千年來∟⌒π,鳳翔泥塑都被當作打發時間和哄小孩的玩意兒♂⌒,直到上世紀80年代﹡☆⊿,在六營村藝人的努力下〇﹡,鳳翔泥塑才成為蜚聲國際的工藝美術精品▽△﹡。

                                                                          西鳳酒營銷股份有限公司打假辦公室主任齊紅軍經常被那些「傍名牌」的仿冒酒企弄得哭笑不得□┊┊。有的故意在酒瓶設計和包裝設計上圍繞「鳳」字做文章☆,「陝西鳳酒」「酉鳳酒」「西鳳凰」一字排開◇□π,「沒有一瓶是真的」;有的採用小作坊式生產┊,執法人員來查封時因為案值所限只能罰款處理∵△,沒多久又死灰復燃;有的進入法律訴訟程序后審理標準不一、判決執行困難△∴♂,不僅耗時長、成本高┊▽◇,還有可能「贏了官司﹡?♀,輸了市場」?⊙。

                                                                          雖然是民族手工藝品△∵⌒,鳳翔泥塑也曾遭遇過假冒偽劣的「洗禮」π。20世紀90年代☆⌒,隨着鳳翔泥塑在市場上走俏∴,很多人加入了製作泥塑的隊伍〇♂□,打着「鳳翔泥塑」牌子的作品充斥市場∟,質量參差不齊⊿∴,市場受到衝擊∵,鳳翔泥塑很快跌入低谷◇┊。

                                                                          常言說樹大招風♂?∵,地理標誌產業因具有較高經濟價值♂,往往成為侵權假冒的對象∵☆♂。西鳳酒的打假維權之路▽,就是從與「李鬼」們的較量開始的♂〇↑。

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                                                                          胡深之女胡小紅是鳳翔泥塑第五代傳承人◇π,儘管她自稱和父親相比依然欠缺火候∟,但她一筆成型的功力顯然是經過長時間的錘鍊和積累⊿↑。

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                                                                          地理標誌「申請熱、使用冷」∟,根源之一是保護不力∵∟﹡,以致使用者信心不足?△。苟紅東建議⊙〇,各相關執法部門要集中加大監管和打假維權力度▽,嚴厲打擊損害地理標誌保護產品的違法行為⊿△∴,保護所屬產地的合法權益﹡▽〇,切實維護好地理標誌這張「家鄉名片」△┊△。

                                                                          所幸有一批堅守初心的老藝人┊,不為浮躁的市場所動?∵⊿,他們潛心鑽研製作工藝◇,相互守望∵,推陳出新﹡,使鳳翔泥塑逐漸走出低谷△↑∟,走向全國和世界各地⊿。

                                                                          ( 郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。 )

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